LE RELAIS DU GOIS

Gelegen op een unieke plek, de Passage du Gois, met het eiland Noirmoutier aan de horizon, kom genieten van een lunch op het ritme van de getijden, met uitzicht op deze mythische passage onderbroken door schuilplaatsen en voorgebergten voor late reizigers. Chef-kok Stéphane Buron heet u welkom in Relais du Gois, dat volledig is gerenoveerd in de stijl van de salorge en ingericht door zijn vrouw Karine.

Specialiteiten die u zeker moet proeven in Relais du Gois zijn creatieve, verfijnde visgerechten zoals romige chorizo met mosselen, kreeft vol au vent, zeebaars gelakt met zoete kruiden en duif met erwtencrème en Noirmoutier aardappelen.

En om zoet af te sluiten bevat de dessertkaart specialiteiten zoals venkelkonfijt met vanillebladerdeeg, aardbeienpapillote met rabarber en Grand Marnier-soufflé.