LA MARINE - RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Alexandre Couillon, chef-kok van het restaurant "La Marine" in L'Herbaudière, is op maandag 6 maart bekroond met zijn 3e ster in de Michelingids 2023 van de beste restaurants!


Een creatieve keuken met seizoensproducten, gebaseerd op de smaak van de gerechten, in een eigentijds kader. Elegant en modern, de eetzaal van het restaurant roept de geest op van een uitzonderlijke cruise, van een reis die zo dicht mogelijk bij het verhaal van de chef ligt en onvergetelijke herinneringen creëert.
Leef op het ritme van de getijden op het eiland Noirmoutier, begrijp het terroir van het eiland, dat dagelijks wordt geoogst en gevist, en proef de zee- en plantencreaties van Alexandre Couillon: welkom in de wereld van La Marine!

Enkele van onze specialiteiten
- Makreel met rode biet en peterselie.
- Kreeft en kaviaar, een flan met groene krabbouillon.
- Koolvis, wortelen en pijnboomboter.
- Zeesla, boekweit en karamel, citrusfruit.

Menu :
- NO. 9 afleveringen: 250 € - 310 € (bijpassend bij spijs en wijn).
- NO.1: 6 afleveringen: 160 € - 220 € (bijpassend bij spijs en wijn).
- Uniek menu voor elke service.

Geopend van februari tot eind november 2023.
Laagseizoen: gesloten op zondag, maandag en dinsdag.
Juli en augustus: gesloten op dinsdag en woensdag.