Les Legumes d'Hortense

Gediversifieerde microboerderij in Les Sables d'Olonne sinds 2022.
Sterke ecologische betrokkenheid door middel van verschillende landbouwpraktijken: agroforestry, geen mechanische grondbewerking (tuinieren op levende grond), biologische landbouw certificering.

Verse biologische seizoensgroenten.
Groenten geconserveerd door middel van lacto-fermentatie (spreads en sauzen, zuurkool revisited, kimchi).
Voordelen van lacto-fermentatie: behoud van vitaminen, natuurlijke probiotica, pittige smaak, milieuvriendelijk (geen verhitting).