GAEC LA SOURCE - FROMAGES AU LAIT DE VACHE BIO ET CONFITURES DE LAIT

Gaec La Source is een melkveebedrijf in de vallei van de Vendée, dat van maart tot november in de wei staat.

Nicole en Denis wilden hun bedrijf diversifiëren door te beginnen met de productie van boerenkaas van rauwe biologische koemelk.

Nicole heeft onlangs een vleugje zoetigheid toegevoegd met haar melkjam, gemaakt met volle melk van de boerderij, suiker... en .... geduld. De reductie in de melk geeft een heerlijke gekarameliseerde smaak, op smaak gebracht met vanille en 'Charrette' witte rum.

Je vindt hun producten elke vrijdag van 17.00 tot 19.00 uur bij La Fumoire in Montournais (directe verkoop vanaf de boerderij gehandhaafd. Organisatie met slagboomgebaren), op de verschillende levensmiddelenmarkten (Pouzauges, St Mesmin) en in de winkel van het Pays de Pouzauges Office du Tourisme.