AUX JARDINS DES COLIBRIS

Een paar jaar geleden besloten Caroline en Jérôme anders naar de wereld te kijken. Het koppel richtte zich op een dagelijks leven dat meer in overeenstemming was met hun waarden, dichter bij de natuur en de aarde.

Ze kochten een braakliggend weiland in Soullans en richtten hun eigen boerderij "Aux Jardins des Colibris" op, gebaseerd op gediversifieerde biologische tuinbouw. De naam is gebaseerd op een Amerindiaanse legende die vertelt hoe, tijdens een bosbrand, terwijl alle dieren bevroren, een kleine kolibrie aan het werk ging. Hij vulde zijn snavel met water en gooide het op het vuur. Hij wist dat deze paar druppels het vuur niet zouden stoppen, maar hij droeg tenminste zijn steentje bij.

Caroline en Jérôme verbouwen biologische groenten en fruit, die ze rechtstreeks van de boerderij verkopen op vrijdag van 17.00 tot 19.00 uur (bestellingen moeten voor woensdagavond worden doorgegeven).